この料理を作った背景

王道の揚げ出し豆腐にしようか悩んだのですが、ちょうどお家に高野豆腐があったので、買い足さなくても良いならと思い、これで作ってみました！お豆腐で作るととろとろの食感ですが、高野豆腐だと衣が少しカリっとして、ふわふわなのにとろっと感もあるという、新しい食感です。高野豆腐なら保存がきくので、常備しておけば、和食にもう一品足したい時にも作れちゃいます！今回は余っていたえのきをプラスしましたが、他のきのこ類やお野菜をプラスしても美味しいです。調理時間:15分

食べた人(婚約者)の感想

これはもう神ですね。(笑) 写真では伝わらないかもしれませんが、ホントに美味しいです。噛んだ瞬間はサクッとしているのですが、中は柔らかく、しかし少しかみごたえのあるトロトロ感です。言葉でも伝えづらいです…笑栄養がギュッと詰まっている高野豆腐なので、お腹の調子等で柔らかいものしか食べられないというような時でも美味しくいただけます。定期的に食べたい料理でした！