【レシピ】おうちでカフェご飯!マッシュルームソースのチキンソテーの作り方

濃厚ソースでおうちでカフェランチ!マッシュルームソースのチキンソテーのレシピを紹介します。

この料理を作った背景

前に、友人が日替わりランチで食べた、マッシュルームソースのチキンソテーが美味しかったと話していて、写真を見せてくれたので、想像で作ってみました! しかも、マッシュルームが増量で手に入って、このレシピにぴったりでした。 小麦粉の量が難しいと思うのですが、最初に入れすぎるとぼそぼそになってしまうと思うので、注意です。 調理時間:20分

食べた人(婚約者)の感想

しつこくない濃厚な味わいで、美味しくいただきました! マッシュルームのビタミンB2が鶏肉の脂質・たんぱく質を分解し、エネルギーに変換してくれるので、食材の組み合わせも良いですね(^O^) また食べたいです!

材料(2人前)

食材

鶏もも肉…2枚(人数分) 玉ねぎ…1/4個 マッシュルーム…4個ほど

調味料

オリーブオイル…適量 バター…10g 小麦粉…少々 牛乳…1カップ 塩胡椒…少々

飾り付け

パセリなどお好みで

作り方

1.下準備

玉ねぎ・マッシュルームはスライスしておく。 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目から焼き、蓋をしてしっかりと火を通す。

2.炒める

フライパンで、バター・玉ねぎ・マッシュルームを炒め玉ねぎが透明になったら小麦粉を小さじ1ほど加えてよく絡ませる。

3.仕上げ

牛乳を加えなじませたら、塩胡椒で味を調えて、とろみが出るように少し煮詰める。 器に、鶏もも肉とソースを盛り付けたら、完成。

コツ・ポイント

鶏もも肉を焼いたフライパンで、いつもそのまま、マッシュルームソースも作っています。 (フライパンが1つしかないので…) フライパンが2つあったり、オーブンがあったりと余裕がある場合は、鶏もも肉とソースを同時進行にすれば、さらに早くアツアツで楽しめます!

最後に

いかがでしたでしょうか? 名前だけ聞くと、あまり馴染みがない場合は作るのが難しそうと思いがちですが、意外とシンプルな作り方で出来ます! 是非お試しください(^^)