【レシピ】簡単サラダ!えびマヨブロッコリーの作り方

栄養面もばっちりな副菜はいかがですか?少量からパパッと作れるえびマヨブロッコリーのレシピを紹介します。

この料理を作った背景

えびが4尾だけ残っていて、メインには使えなさそうだったので、副菜にしてみました! 葉野菜のサラダにのせたりしても、ドレッシングいらずで楽しめると思います。 エビフライなどメインで作る日に、何尾か別でこのサラダにすれば、翌日の食卓も大助かりです。 調理時間:10分

食べた人(婚約者)の感想

エビがぷりぷりした食感で美味しかったです! 小さいながらも様々な栄養がぎっしり詰まっているエビですが、今回のレシピだと、エビのビタミンEの抗酸化力(アンチエイジング効果等)がパワーUP&吸収効率UPが見込めますね(^^)

材料(2人前)

食材

えび…お好みで(今回は4尾) ブロッコリー…お好みで(今回は小ぶりの房6個) ピクルス…1本

調味料

マヨネーズ…大さじ2 塩胡椒…少々

作り方

1.下準備

えびは殻をむき、茹でておく。 ブロッコリーはラップをし、レンジで1~2分加熱しておく。 ピクルスは、スライスしておく。

2.和える

えび・ブロッコリー・ピクルスと調味料すべてを合わせたら完成。

コツ・ポイント

サラダの具として楽しみたいときは、えびやブロッコリーを小さめにカットするのが、おすすめです!

最後に

いかがでしたでしょうか? エビが余っても、このように簡単にサラダとしても活用できます! 是非お試しください。