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【レシピ】寒い冬の日に温まる!ポトフの作り方

更新日:

コンソメ味のさらっとしたスープとはまた違う!こっくりとしたポトフのレシピを紹介します。

この料理を作った背景

ロールキャベツを作ったときのキャベツが残っていたため、作ってみました!

最後に仕上げで入れる調味料(食材?)が、こっくりとした味になるポイントです!
昔、試しに入れてみたところ美味しかったので、それ以来必ず入れています。

調理時間:30分~

食べた人(婚約者)の感想

寒い時期になってからリクエストしていたポトフ!

今日は特に風が強くて寒かったので、身体が温まって美味しかったですヽ(´▽`)/

にんじんはβ-カロテンたっぷりの皮付きで入っており、食感もいい塩梅で良かったです!

材料(2人前)

食材

ソーセージ…お好みで
キャベツ…1/2玉
にんじん…1本
かぶ…お好みで(今回は2個)
玉ねぎ…1玉

調味料

水…4カップ
オリーブオイル…適量
コンソメ…大さじ
塩胡椒…少々
バター…10g

飾り付け

パセリなどお好みで

作り方

1.下準備

キャベツはざく切り、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、かぶは半分に切っておく。

2.煮込む

鍋にオリーブオイルを入れ火をつけたら、すべての具材を入れ、オリーブオイルが全体に絡まるように混ぜる。
水・コンソメも加え柔らかくなるまで、弱火~中火で煮込む。

3.仕上げ

柔らかくなったら、塩胡椒で味を整え、仕上げにバターを入れて完成。

コツ・ポイント

にんじん・かぶは、ぜひ皮付きで作るのがおすすめです!

最後に

いかがでしたでしょうか?

栄養たっぷりのポトフですが、水に溶けるビタミンなどもいくつか含まれているので、スープも全て飲むがオススメです(^^)

是非お試しください!

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