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【レシピ】ジューシーで栄養満点!!しいたけの肉詰めの作り方

更新日:

しいたけがお肉のうまみを吸って、とってもジューシー!しいたけの肉詰めのレシピを紹介します。

この料理を作った背景

肉詰めといえば、ピーマンが思いつきますが、とても立派なしいたけがお安く売っていて、美味しく食べられないかなと思って、作ってみました。軸の部分も、刻んで入れているので、無駄がなく作れます!

ピーマンの肉詰めのレシピはこちら

調理時間:20分

食べた人(婚約者)の感想

生まれて初めて食べましたが、美味しかったです!
しいたけを食べるときに口の中に広がる肉汁がとってもジューシー!

肉汁にしいたけのダシ?も含まれており、香り豊かな味わいでした。
また大きなしいたけがスーパーに並んでいる時にはリクエストしたいですね!

材料(2人前)

食材

合いびき肉…300g
しいたけ…適量
玉ねぎ…1/4個
パン粉…1/2カップ
溶き卵…1/2
塩胡椒…少々

調味料(タレ用)

水…100cc
オイスターソース…大さじ2
みりん・酒…大さじ1

作り方

1.下準備

玉ねぎはみじん切りにし、合いびき肉に加え、パン粉・溶き卵・塩胡椒もあわせこねる。
しいたけの軸も切り落とし、粗みじん切りにし、生のまま合いびき肉に加える。

2.詰める

しいたけの傘に、先ほどの合いびき肉を詰める。

3.焼く①

サラダ油を熱したフライパンに、お肉側を下にして並べ、ぎゅうと何度か押し付けお肉としいたけが剥がれないよう念じる。

4.焼く②

焦げ目がついたらひっくり返し、タレ用の調味料を全て加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
火が通ったら完成。

コツ・ポイント

しいたけの傘のくぼみより、オーバーしてお肉を詰めて大丈夫です。
個人的には、ピーマンより剥がれにくい気がします!

最後に

いかがでしたでしょうか?
身体の免疫力をつけたり、腸内改善したり、血液をサラサラにする効果があるしいたけで、是非肉詰めをお試しください!

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