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【レシピ】お家居酒屋メニューにぴったり!あんかけ揚げだし豆腐の作り方

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とろりとした豆腐がたまらない!あんかけ揚げ出し豆腐のレシピを紹介します。

この料理を作った背景

彼が、親知らずが痛いと顔をしかめていたので、柔らかいものをと思って作りました。

副菜かなと思いながら作ったのですが、歯が痛すぎたようで、主菜として食べたほど…。

お豆腐の種類は、絹の方がとろっとして美味しいのですが、木綿の方が栄養面では上なので、お好きな方で作ってみてください!

調理時間:20分

食べた人(婚約者)の感想

この料理を食べたときは本当に歯(親知らず)が痛く、柔らかいものしか食べられない状況だったので、非常に助かりました…!

今回はより柔らかく食べられる絹の豆腐でした。
ほんのり甘く優しい味わいで、痛みを癒してくれるようでした(笑)

今回は本当に親知らずが痛すぎて、この料理が主菜になってしまいましたが、本来栄養素的にはもっとバランスよく摂らないといけません。

元気な時には副菜として、良質なたんぱく質源として美味しくいただきたいと思います!

材料(2人前)

食材

豆腐…1丁
片栗粉…適量

調味料

水…1カップ
しょうゆ・みりん・砂糖…大さじ1

飾り付け

みょうがなどお好みで

作り方

1.下準備

豆腐は、キッチンペーパーで包み、レンジで3分ほど加熱して、水分を抜く。
その後好みのサイズにカットし、片栗粉をしっかりまぶす。

2.揚げ焼きにする

フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を揚げ焼きにする。
表面がカラッと揚がったら、フライパンの油をふき取り、調味料をすべて入れ絡めたら完成。

コツ・ポイント

サラダ油は、後々ふき取るので、あまり大量に入れずに揚げ焼きにするのがおすすめです。

最後に

いかがでしたでしょうか?

スーパーマーケットで求めやすい価格で手に入るお豆腐ですが、このように少しだけ調理するだけでとても美味しくいただけます!

お家居酒屋メニューの一品の足しにも、是非お試しください(^^)







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