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【レシピ】しっぽまでサクサク!鰯の梅しそ巻きの作り方

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しっぽまでサクサク!おつまみにぴったりな鰯の梅しそ巻きのレシピを紹介します。

この料理を作った背景

鰯がお安かったのと、大葉が冷蔵庫にあったので、作ってみました!

しっぽまでサクサクで、美味しく食べられます。

いつも揚げ物は、フライパンで揚げ焼きにしているので、そのコツも書いてみました!

調理時間:30分(開いてある鰯なら15分)

食べた人(婚約者)の感想

今日は、整腸によるストレス解消というテーマ(笑)で、ごぼうをリクエストしたのですが、ごぼうと相性が良いイワシと梅干しを使って作ってもらいました\(^o^)/

メニューはいつも完全に任せているので、どんな料理が出てくるのか想像もつきませんでしたが、めちゃ美味しかったです!!

これは小料理屋で出てきそうと言っても過言では無さそうです… また食べたいですね!

材料(2人前)

食材

鰯…3尾
大葉…6枚
梅干し…3個

調味料

片栗粉…適量

作り方

1.手開き

鰯を手開きにする。
(今回は、1尾から2つ作ってます)

2.下準備①

鰯の身の方に、大葉と梅干しをのせ、頭の方から巻く。
巻き終わりの尾の近くで、竹串を刺しておく。

3.下準備②

片栗粉を全体にまぶす。

4.揚げる

フライパンにサラダ油を熱し、揚げたら完成。

コツ・ポイント

揚げ焼きの場合ですが、最初は竹串などを刺したまま揚げます。側面などがこんがり揚がると、竹串を抜いても崩れないので、抜いて、巻き終わりの部分も揚げたら完成!

最後に

いかがでしたでしょうか?

鰯と青じそと梅干しという組み合わせ…とても合います!

鰯はDHA・EPAを筆頭に、バランスよく栄養が取れるので、美味しく料理していただきましょう(^^)







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