【レシピ】食物繊維たっぷり!ごぼうの炊き込みご飯の作り方

和食おうちごはんに合わせたい!定番炊き込みご飯のレシピを紹介します。

この料理を作った背景

炊き込みご飯が、無性に食べたくなって作りました! 今は、IHに炊飯機能がついているので(便利な時代!)、それで炊いています。 なので、昔私がお鍋で炊いていた時の、火加減の調整を書いておきました! 調理時間:10分+炊飯時間

食べた人(婚約者)の感想

炊き込みご飯、間違いなく美味しいですよね! 今回は具材がごぼうとにんじんというシンプルレシピでしたが、それだけでも十分美味しかったです! どうやら今回はごぼうとにんじん両方皮付きで作ったようですが、どちらも皮にたくさんの栄養が詰まっているので良いですね(^^) また宜しくお願いいたします!

材料(2人前)

食材

生米…2カップ にんじん…1/3ほど ごぼう…1本 鶏肉、こんにゃく、お揚げなどお好みで

調味料

しょうゆ…大さじ4 みりん…大さじ3 酒…大さじ2 砂糖…大さじ1

作り方

1.下準備

にんじんは千切り、ごぼうはささがきにする。 他にも入れたい具材がある場合は、大きさが同じくらいになるように切る。

2.炒める

フライパンに調味料と具材を全て入れ、炒める。

3.炊く準備

鍋に生米を入れ、その上に炒めた具材のみをのせる。 具材を取り出した汁+水=400ccになるように、水を足し鍋に入れる。

4.炊飯

炊飯は、強火で火にかけ沸騰したら →弱火にして10分間 →強火に戻して、ジュー!など何かしら音がしだしたら火を消す →そのまま15分放置 →蓋をあけて全体を混ぜ、すこし蒸らしたら完成。

コツ・ポイント

炊き込みご飯は、気分転換にも良くて、よく食べたくなるので、にんじんとごぼうだけで作ったりもします! シンプルですが、美味しいのでおすすめです。 ごぼうの食物繊維は、油と一緒に摂ると整腸がスムーズになりますので、炊く前に炒めるのもポイントです。

最後に

いかがでしたでしょうか? 炊き込みご飯は意外と簡単に作れ、栄養もバッチリ摂れるのでオススメです! 是非お試しください。