【レシピ】赤ワインのおつまみに!チキンソテーのバルサミコソースがけの作り方

チキンソテーをさらにおしゃれに!チキンソテーのバルサミコソースがけのレシピを紹介します。

この料理を作った背景

ランチでビュッフェに行ったら、思いのほかお腹いっぱいで、夜ご飯はおつまみ程度でいいねとなりました! ちょうど、使いたい鶏もも肉が1枚あったので、簡単なのに見た目はバルみたいなものを作ってみることに。 なので、実際作ったのは、1人分程度ですが、レシピは2人分で書いてあります。 調理時間:15分

食べた人(婚約者)の感想

これは赤ワインにとてもよく合う料理でした! レシピを見てみると、非常に簡単に作れそうなので、急なおつまみにも対応できそうですね。 強力な抗酸化作用をもつバルサミコ酢や赤ワインのポリフェノールも含むので、身体にも良さそうです(^^)

材料(2人前)

食材

鶏もも肉…2枚

調味料

バルサミコ酢…大さじ4 しょうゆ…大さじ2 砂糖・赤ワイン…大さじ1 オリーブオイル…加熱用

作り方

1.焼く

鶏もも肉に、塩胡椒を振っておく。 フライパンにオリーブオイルを少量熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。 (この時、鶏もも肉の上にアルミホイルなどを乗せ、水の入った小鍋などを重しにすると、鶏もも肉にきれいに焼き目が付きます!)

2.煮詰める

ひっくり返し、中火で蓋をし、中まで火を通したら、調味料をすべて入れて煮詰めたら完成。

コツ・ポイント

ソースは別で作って、盛り付け時など、後からかけても大丈夫です!

最後に

いかがでしたでしょうか? 材料さえあれば簡単に作れるお料理です。キッチンでワインを飲みながら作るのも楽しいかもしれませんね(^^) 是非お試しください。