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【レシピ】アボカドもアレンジ次第でローマ風!?簡単アボカドカルボナーラの作り方

更新日:

アボカドのコクがパスタの味を引き立てる!まるでピスタチオ!?見た目もおしゃれなアボカドカルボナーラのレシピを紹介します。

この料理を作った背景

大学の卒業旅行でイタリアのローマに行ったのですが、ローマといったらカルボナーラ!という情報を手に入れ、カルボナーラ専門店に食べに行きました!
(他の都市でも色々なパスタを食べたのですが、どれも絶品でした!)

その専門店で私は、ピスタチオのカルボナーラを食べたのですが、麺にもピスタチオが練りこんであって、本当に美味しくて!
帰国しても食べたくなってしまって、似た色ということで(笑)アボカドで真似できないかなと思って作ってみました( ´ ▽ ` )

ピスタチオ味...にはならなかったので、もはやアボカドのアレンジ料理ですが、雰囲気はどこか似ていて、簡単に作れるしお気に入りです!

(今回は、1人前の方がわかりやすいので、1人前の分量で書いています。)

調理時間:20分

食べた人(婚約者)の感想

日本ではあまり食べたことのないパスタでしたが、濃厚なのに素朴な味わいで美味しかったです!

まさかローマで一緒に食べたパスタをイメージしたとは…!

材料(1人前)

食材

パスタ麺…適量
アボカド…1/2個

調味料

めんつゆ…大さじ2
こんぶ茶…小さじ1/4

飾り付け

卵黄…1個

作り方

1.小タイトル

パスタ麺を表示通り茹でる。

2.小タイトル

ボウルに調味料とアボカドをつぶし入れ、レンジで1〜2分加熱する。

3.小タイトル

茹で上がったパスタと茹で汁おたま1杯分をボウルに入れ、絡ませる。

4.小タイトル

お皿に盛り付け、卵黄を乗せて完成。

コツ・ポイント

完成形が深皿でよければ、ボウルでなく深皿の中で調理すればズボラ料理に早変わり( ´ ▽ ` )
私はもともと素朴な味が好きなのと、記憶にあるピスタチオのパスタを目指したので、今回入っていませんが、炒めたベーコンなど相性抜群だと思います!

最後に

いかがでしたでしょうか?

アボカドを使ったパスタは色々ありますが、カルボナーラ風にして食べるのはあまり馴染みがないかと思います。
食べてみるととても美味しいので是非試してみてください!

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