抗酸化作用で美容効果!?ビタミンCの特徴と作用について

身体に有害な活性酸素から身体の細胞を守ってくれることで有名なビタミンC。その特徴と作用を説明いたします！

ビタミンCの特徴とは？

ビタミンCは、多くの栄養素の中でもトップレベルの抗酸化作用が期待される栄養素です。老化促進、がんや動脈硬化など、身体に様々な悪影響を及ぼす活性酸素に対し、掃除屋さんとしてそれらを除去してくれるのがビタミンCの主な特徴です。では、以下で具体的な作用をみていきましょう。

身体に様々な悪影響を及ぼす活性酸素を除去してくれるのがビタミンCですが、以下のようなものを予防する効果があります。

これらは命に直接大きく関わる部分なので、普段からビタミンCを意識して摂っていきたいですね。

皮膚や骨などを強化するコラーゲンの合成に必須なのがビタミンCです。このために、ビタミンCは美容にも効果的といわれます。肌荒れや日焼け(=やけど)で肌が傷んだとしても、ビタミンCをしっかり採っていれば傷の修復が早くなされるためです。

抗ストレス作用をもつ副腎皮質ホルモンの合成をビタミンCが促すといわれています。

ビタミンCは腸での鉄の吸収も促進してくれます。鉄には動物性のもの(レバー等)と植物性(ひじき等)の2種類ありますが、ビタミンCは特に植物性の鉄の吸収率をアップさせる作用があります。植物性のものでは、ひじきや菜の花、ほうれん草、小松菜などが多く鉄分を含んでいる為、一緒に採ると効果的ですね。

これだけ多くの良い点があるビタミンCですが、身体に効率よく吸収させる必要があります。以下の摂り方で、ビタミンCをモノにしていきましょう！

ビタミンCを持つ食品を調理する時には大きく2つの注意点があります。

すぐに排出されるため、摂りすぎには特に心配はいりません。

歯ぐきや皮膚下から壊血病になるといわれています。

・赤ピーマン・菜の花・ブロッコリー・柿

身体に良いことだらけのビタミンCですが、その反面、壊れやすい栄養素でもある為、効率よく身体に取り入れていきたいですね！調理法も気にして上手く活用していきましょう。