リコピン(リコペン)とは
リコピンは、野菜や海産物の鮮やかな色素成分である「カロテノイド(約600種!)」のうちの一つです。
リコピンの特徴は、抗酸化力が非常に強く、身体の酸化を抑制し、がんや動脈硬化の抑制に役立つといわれています。
また、リコピンは脂溶性(アブラに溶けやすい)ため、良性のアブラ(オリーブオイル)等と一緒に摂取すると吸収力があがります。
リコピンが含まれる食材
・トマト(圧倒的含有量!)
・スイカ
・柿
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