栄養とおうちごはんに関するレシピブログ。20代婚約中の2人で毎日レシピと栄養の情報をお届けします!

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「野菜」 一覧

【食材】強力な抗酸化野菜!かぼちゃの特徴と調理上の注意点について

2017/12/10   -野菜

ハロウィン前後から冬にかけて多く目にするかぼちゃ。 実は、身体の老化を進める活性酸素を除去してくれる抗酸化作用が非常に強力な野菜なんです。 そんなかぼちゃの特徴と調理上の注意点についてみていきましょう ...

【食材】あるものと一緒に食べると吸収効率UP!?キャベツの特徴と調理上の注意点について

2017/12/09   -野菜

一年中スーパーで売っているキャベツは、様々なビタミンが豊富な野菜です。 胃腸の状態を整えたり、骨を丈夫にしてくれる働きももつキャベツ。 とあるものと一緒に摂ると、キャベツの栄養素を効率よく吸収すること ...

【食材】もったいない調理をしていませんか?玉ねぎの特徴と調理上の注意点について

2017/12/08   -野菜

どんな料理にも合わせやすく、登場シーンの多い玉ねぎ。 生で食べるときは水にさらしたり、炒めるときはあめ色になるまで加熱していませんか? そのような調理法だともったいないことに! 玉ねぎの効果を最大限発 ...

【食材】β-カロテンの宝庫!にんじんの特徴と調理上の注意点について

2017/12/07   -野菜
 

鮮やかなオレンジ色で王道野菜のにんじんは栄養も満点です。 しかし、その栄養も調理法に気を付けないと身体に取り入れらずに終わってしまいます。 にんじんの特徴と気を付けたい調理法について、みていきましょう ...

【食材】食物繊維の代名詞!ごぼうの特徴と調理上の注意点について

日本で昔から愛されているごぼうは、食物繊維の代名詞といわれるほど食物繊維が豊富に含まれている食材です。 ごぼうの特徴や、調理上の注意点などについて、みていきましょう。 ごぼうの特徴とは? ごぼうの食物 ...

【食材】カリウムの宝庫!!じゃがいもの特徴と調理上の注意点について

幅広い料理に登場する定番野菜のじゃがいもですが、その栄養は身体の調子を整えるのにぴったりな食材です! じゃがいもの特徴や、調理上の注意点などについて、みていきましょう。 じゃがいもの特徴とは? 高血圧 ...

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